Entrée au choix : 

• Vol-au-vent d'escargots, champignons, cresson

• Crudo de dorade sébaste, céleri branche et rhubarbe

• Asperges d’Alsace, cacahuète, mayonnaise menthe et citron noir

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Plat au choix :

• Wienerschnitzel, salade de pommes de terre, condiment algue-piment et citron

• Filet d’omble chevalier, bouillon de poule, brocoletti et knödel noisette (+ 3€)

• Fregola Sarda verde, pesto ail des ours et morilles

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Fromage & Dessert au choix : 

• Sélection de fromages affinés

• La profiterole du Matoine

• Baba pavot-citron et schuss de “Lemon Beach”

• Kaiserschmarrn, compotée de quetsches