Entrée au choix : 

• Foie gras brûlé, crémeux navet, condiment orange et citron

• Gravlax de truite, fromage blanc au raifort, dampfnudel​

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Plat au choix :

• Picanha de veau dans l’esprit d’un Tafelspitz

• Sandre, choucroute et sabayon au genévrier​​

• Spaetzles au sarrasin, crémeux champignons et truffe noire

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Fromage & Dessert au choix : 

• Sélection de fromages affinés

• La bûche de Noël façon Forêt Noire

• Mandarine, safran d’Alsace, crumble