Menu en 5 temps - 80€

Navets, sauce maltaise 
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Gravlax de truite, fromage blanc aux baies roses, dampfnudel 
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Terrine de foie gras de canard 
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L’oie farcie aux champignons, chou rouge et coing
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Le fromage : Munster blanc à la truffe, mâche
(En supplément : 14€) 
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Tartelette noisette-mandarine